전문가용 제품
100g당 256kcal
1일 영양성분 기준치에 대한 비율(%)은 2,000kcal 기준이므로 개인의 필요 열량에 따라 다를 수 있습니다.
소프트하고 다른 플레이버들과 잘 어우러짐. 질감이 부드러워 스프레드 하기 매우 좋고 수분과 유지방이 잘 유화되어 있음.
열을 가하면 잘 녹아 단 시간에 크리미하고 균질한 텍스쳐의 소스를 제조하기 좋음. 육류, 어류 다 잘어울림.
공기층 함유 기능이 뛰어나 안정적이면서도 실키한 무스의 텍스쳐 유지. 특히 치즈만 쓰거나, 과일 퓨레 등과 믹스하는 무스의 경우에 매우 뛰어남.
유지방과 단배질의 균형감 때문에 아이스크림 포뮬라로 매우 적합함.
케이크에 부드럽고 크리미한 텍스쳐를 선사함. 베이킹도 가능하며 젤라틴이 적게 들어간 차가운 케이크에서도 안정적인 구조 유지.